Dlaczego tłuszcz w diecie jest kluczowy dla zdrowej pracy pęcherzyka żółciowego?

Kamica żółciowa to problem, który najczęściej nie pojawia się „z dnia na dzień”. W większości przypadków powstaje wtedy, gdy żółć zbyt długo zalega w pęcherzyku żółciowym i nie jest regularnie uwalniana do jelit. Brak ruchu żółci = ryzyko powstawania złogów.A to, na co mamy ogromny wpływ, to… sposób jedzenia.

Jak działa pęcherzyk żółciowy?

Pęcherzyk żółciowy kurczy się i „wyrzuca” żółć do dwunastnicy zawsze wtedy, gdy układ pokarmowy wykryje obecność tłuszczu. To sygnał: „czas na żółć, zaczynamy trawienie”.Ten proces powinien zachodzić regularnie - dzięki temu żółć nie stoi w miejscu, a pęcherzyk jest często opróżniany.

Jeśli jednak unikamy tłuszczu w diecie, pęcherzyk nie dostaje sygnału do pracy. Żółć pozostaje w środku, gęstnieje i z czasem może zacząć tworzyć złogi.

To naprawdę prosta zależność:brak regularnego opróżniania pęcherzyka = większe ryzyko kamieni.

Dlaczego diety niskotłuszczowe mogą szkodzić?

Przez lata tłuszcz był demonizowany. Wiele osób słyszało, że to on prowadzi do otyłości, wysokiego cholesterolu czy „zapychania żył”. Efekt?Ogromna popularność diet „light”, „zero fat”, „low fat”.

Problem w tym, że przy bardzo małej ilości tłuszczu pęcherzyk żółciowy praktycznie przestaje pracować. W przypadku osób, które już mają problemy z pęcherzykiem, często zaleca się jeszcze większe ograniczenie tłuszczu - co paradoksalnie pogarsza sprawę. Tłuszcz potrzebny jest właśnie po to, aby żółć mogła opuścić pęcherzyk.

Takie zalecenia mogą prowadzić do sytuacji, w której jedynym „rozwiązaniem” staje się operacyjne usunięcie pęcherzyka.

Czy tłuszcz = cholesterol?

To kolejny mit.Kamienie żółciowe rzeczywiście często zawierają cholesterol, ale ich powstawanie nie zależy wyłącznie od jego ilości. Decydującym czynnikiem jest zastój żółci, nie jej skład.Jeśli pęcherzyk jest regularnie opróżniany - nie ma czasu, aby cokolwiek mogło się skrystalizować.

Jak zapobiegać kamicy żółciowej?

Najważniejsza zasada jest zaskakująco prosta:

W diecie zawsze powinna znaleźć się pewna ilość tłuszczu.

Nie chodzi o nadmiar, ale o codzienne, rozsądne porcje zdrowych tłuszczów, które wspierają pracę układu pokarmowego i zapewniają naturalny ruch żółci.

Przykłady zdrowych źródeł tłuszczu:

• oliwa z oliwek,

• awokado,

• orzechy,

• jajka,

• tłuste ryby,

• dobrej jakości masło czy jogurt pełnotłusty.

Podsumowanie

Tłuszcz nie jest wrogiem - wręcz przeciwnie.Zbyt restrykcyjne diety niskotłuszczowe mogą sprzyjać problemom z pęcherzykiem żółciowym, a regularne spożywanie tłuszczu pomaga utrzymać żółć w ruchu. To prosty, naturalny mechanizm, o którym rzadko mówi się pacjentom.

Zdrowy pęcherzyk żółciowy to pęcherzyk pracujący - a pracuje wtedy, gdy dostarczamy mu bodziec w postaci tłuszczu.

Źródło wiedzy: Jerzy Zięba, Ukryte Terapie